2025 おせち料理の通販・予約

おせち

4種類の特製おせち

新しい年のはじまり、家族が集う大切な日
普段は使わないテーブルクロスやランチョンマットを用意して
お気に入りの食器やグラス、祝箸を並べる
この日のために用意した、とっておきのお酒を注ぐ
食卓の真ん中にお重を並べ、蓋を開ければあふれる期待
一品一品の味、食感、風味を想像しながら目で楽しみ、
心惹かれたお料理からどうぞ

おせちのご注文の流れ

お申込み期限:2024年12月10日(火)12:00迄
※数に限りがございますので、お早めにお申し込みくださいませ

ご購入からお渡しまでの流れ

Step
1

お申込み お申込み

おせちのご購入

お好きなおせちをカートに入れご購入下さい。
お届け日は、お召し上がりになられる前日までに届くようにご指定ください。
※年末は配達遅延の可能性もあるためできるだけ時間の余裕をもってお届け日をお選び下さい。

Step
2

お渡し お渡し

商品の到着

ご指定日にヤマト運輸より商品をお届けいたします。
商品梱包の都合上、複数個ご注文いただいた場合でも商品ごとに1個口ずつのお届けとなります。

Step
3

お申込み完了 お申込み完了

事前準備(解凍)

お召し上がりの前日に解凍してください。
解答方法についてはおせちに同梱しているお品書きの「解答方法の手引き」をご確認ください。
解凍後は冷蔵庫で保管してください。

Step
4

お渡し お渡し

お召し上がり

解凍したおせちを冷蔵庫から取り出し、そのままお召し上がりください。
お料理によってはレンジで温めると一層美味しくなります。お召し上がり手引きをぜひご活用ください。

ご利用方法と注意点

1. 配送について

配達は「ヤマト運輸のクール宅急便」にて
発送いたします。
おせちに関してはお正月以外の
日程での配達にも対応いたします。
年末年始は配送が遅延する可能性がありますので、余裕をもってご注文ください。
※生おせちは対応できません。

2. 別商品との同時購入について

おせち商品の都合上、
他の商品と同一カートでのご購入はできません。
また、安全のため同梱も出来かねますのでご了承ください。

※数に限りがございますので、お早めにお申し付けくださいませ。

※食材の仕入れ状況により内容が変更となる場合があります。予めご了承ください。

活 伊勢海老料理 中納言とは

中納言レストラン

中納言は昭和25年創業。
伊勢海老というたったひとつの素材と向き合ってきた伊勢海老料理専門店。

生で。焼で。蒸しで。
伊勢海老の旨味を最大限に引き出した料理を提供します。

また伊勢 海老は、成長するまでに30回ほどの脱皮を繰り返すさまから、
「新たに生まれ変わる=成長と発展、出世を願う」食材として古くから日本で親しまれています。 その為ハレの日にご利用されるお客様が多く、お誕生日や還暦祝い、お食い初めなどで幅広い世代のお客様の大切な時間に寄り添って参りました。
そんな中納言だからこそできる、思い出に残る料亭のお料理でお客様をおもてなしします。

中納言おせち料理のこだわり

中納言料理長が時間をかけた味の仕上げ

総料理長からご挨拶

中納言のおせちをご覧いただきましてありがとうございます。
総料理長の小林伯真です。
中納言のお料理を新年に楽しんでほしい。 そんな想いで「生おせち」が誕生し、レストラン会員様を 中心に毎年ご好評をいただいております。
そんな中納言のおせちを全国のみなさまにお届けすべく 「おせち(冷凍)」の販売に初めて踏み出したのが2023年です。 しかし、生おせちと違い冷凍することで味や食感が 損なわれてしまう食材もあります。 たくさんの食材や調理法、味付けで試行錯誤を繰り返し 冷凍でもお客様に喜んでいただける本格おせちを完成させました。 2024年より、さらに職人が厳選素材ひとつひとつを吟味し、 「甘味」「塩味」「酸味」「苦味」「うま味」の基本の五味を 整えながら、手作りで仕上げたこだわりのおせちです。 いずれも特製のソースで楽しむ伊勢海老をお重の中心に据え 縁起物の食材を美しく盛り付け、 素材に合わせた和風や洋風、中華、和洋折衷様々な味付けで肉、魚料理も ご用意しておりますので食べ比べしても楽しいおせちです。
今年は新商品として、お一人様用おせちの販売も開始いたしました。 2人~3人で楽しめる一段重を組み合わせて一緒 にご購入いただくと、 二段、三段重として4人~5人、6人以上など少人数から大人数でもお楽しみいただけます。 お召し上がりの人数や予算に合わせてお選びください。 お料理に合わせてビールや日本酒、焼酎、ワインなどの お酒にも合うようお作りしていますので、ぜひご賞味くださいませ。

中納言料理長が時間をかけた味の仕上げ

こだわり① 自社製造・自社生産

中納言のおせちはすべて自社生産・自社製造です。
その理由は「自社でしか求める商品を表現することができないから」
中納言の伝統ある歴史の中で培ってきた、伊勢海老の扱い方や調理法、旬の食材を伊勢海老と一緒に美味しく食べるための豊富な知識。それらをもとに中納言の匠が美味を探求し、手間と時間を惜しまず丁寧に作り上げています。
そしてそれを梱包するのも大切な仕事。一つ一つの商品を丁寧に梱包し抜けや漏れのないよう幾重にもチェックし注意しながらお届け作業を行っています。 また本社内に製造工場があるため、いつでも本部と連携を取りながら製造工程をすすめることもメリットのひとつです。様々な部署のスタッフが一丸となり、一つの商品を生み出しています。

中納言の伊勢海老とは

こだわり② 中納言の伊勢海老

日本中の伊勢海老を調達できるのは中納言だけ。
その秘密は中納言のグループ会社にあります。
グループ会社のインターナショナルISTは日本全国から伊勢海老を仕入れており、12トンサイズの大きな生簀を10基も所有しています。その生簀を伊勢海老にとって最適な環境に整え管理することで、常に沢山の伊勢海老を新鮮な状態でお店やお客様に届けることが可能です。 もともと中納言のルーツはレストラン。ご来店頂いたお客様へ新鮮な伊勢海老を年中変わらぬ味と価格で楽しんでほしいと始まりました。伊勢海老はサイズによって食感が異なり、そのサイズに適した調理法があります。伊勢海老のことを熟知した料理人たちが約半世紀にわたり伊勢海老と向き合い続けてきたからこそ生み出せる料理があると私たちは考えます。 そしてそれを色々な形で全国のお客様へお届けしたいという想いから、お弁当事業、通販事業へと発展しています。レストラン事業で培った伊勢海老の扱い方や知識を各事業に生かし、伊勢海老の魅力を全国に広めることもまた私たちの役割と自負しています。

中納言の厳選された商材

こだわり③ 伊勢海老をたのしむソースと厳選された食材

天然の恵み伊勢海老を扱い続けて半世紀。
どれくらいの火入れが美味しさの分け目であるかを見極めて調理し、その伊勢海老に合う味付けを探求し生み出し続けています。お作りしている全てのおせちに伊勢海老料理を盛り込み、中納言ならではのおせちを表現しています。 もちろん伊勢海老だけではなく、全ての食材にこだわり調理を施しています。小ぶりながらも柔らかく、出汁を含ませた鮑。丁寧に裏ごしを施したきんとんと、その上を飾るのはお正月に相応しいよう一つひとつ丁寧に形を整え寿の印をした栗。お店で長く愛される「つぶ貝とツナの和え物」は数の子を含ませお正月らしく。食材の本来の持ち味を壊さずさらに磨きをかける仕事を心掛けています。 伊勢海老をはじめとする華やかな中納言のおせちは正月らしく、食卓の彩りとなるでしょう。

安心してお召し上がりいただける設備・調理環境

こだわり④ 安心の設備・調理環境

1:監督官庁(保健所)からの定期検査と、社内自主検査で食中毒菌の検査を行っております。 ゴミ処理や自然環境への配慮も含め、味はもとより、衛生的にお客様へお届けする配慮をおこたりません。

2:徹底した掃除と温度管理: 調理台と床は毎日徹底して掃除を行い、制服を衛生的に管理しています。 鮮度管理のために、製造エリアの室温を適切に管理し、調理、盛り付けからすべての作業を同じ温度内でおこないます。

3:洗浄・アルコール消毒: 清潔な衣類とマスクを着用し、さらに頭をすっぽりと覆うキャップを身に付けます。 そのあと、靴と全身のエアー洗浄、手のアルコール消毒をひとりひとり行い、製造エリアへ。 製造エリアへ出入りするたびに、この作業を繰り返します。

よくある質問

Q

おせちは何日持つ?

A

商品の賞味期限はお客様がお受け取りになられてから3ヶ月とさせていただいております。
解凍後は24時間の賞味期限となります。

Q

配送業者は指定できますか?

A

配送会社は指定出来ません。
配送会社は、ヤマト運輸になります。

Q

おせちはいつから解凍すればいいですか?

A

お召上がりになられる約24時間前に冷蔵庫で解凍することをおすすめしています。 室内や外気の解凍ですと日によって温度が異なりますが、冷蔵庫は温度が安定しているのでドリップ(水分)が出ず解凍に失敗しにくいため作り立てのおいしさを再現できます。

Q

お届け日、時間帯を指定することはできますか?

A

はい。配達日時指定のご希望がございましたら、ご注文内容入力画面にてお選びください。配送時間帯もお選びいただけます。商品はヤマト運輸にてお届けいたします。詳細はヤマト運輸のホームページでご確認ください。

Q

お正月の三が日以外にも使えますか?

A

はい。ご利用になられたいお日にちの前日をご指定下さいませ。お届け日が幅広い期間からお選びいただけますのでギフト(お歳暮やお年賀)などにもおすすめです。

Q

送料はかかりますか?

A

一配送につき商品金額合計が税込10,800円以上は送料無料です。
その為、おせちは全て送料無料となります。

Q

決済方法について教えてください。

A

おせちのお支払い方法は以下の決済方法がございます。全て前払いとなっております。各支払い方法には注意事項がございます。詳細はこちらをご確認の上、ご希望のお支払方法をご選択ください。
・クレジットカード(VISA、Master、Diners、American Express、JCBカード)
・銀行振込(前払)
・Amazon Payment決済
・Paypay決済

Q

領収書は発行できますか?

A

ご注文時に領収書の有無の回答欄がございます。そちらでご希望の方はご入力ください。

Q

商品代金が分かるものは梱包されませんか?

A

はい。納品書など商品代金が記載されたものは同梱しておりません。

生おせちとおせちの違い

おせちの製造には急速冷凍機を使用しています。
冷蔵品をいかに早く冷凍するかにより、素材の美味しさを解凍後も保つことができます。
冷凍品が美味しくないとされる理由の一つは、素材により中に含まれている水分の粒が大きさが違い、粒が大きいものは冷凍まで時間がかかることです。
食材そのものの特性にもかかわりがあります。
冷凍品の良さは、解凍方法さえ間違わなければ冷蔵品に劣ることのない味わいを楽しめるところにあります。
冷蔵の「生」おせちの受け取りは12/31のみと指定がありますが、
冷凍おせちは冷凍庫のスペースさえできればお客様のスケジュールに合わせてお受け取りが可能です。
私たちは冷凍おせちの販売にあたり、既存の冷蔵おせちで使用している食材の冷凍テストを行い、まずは美味しいか美味しくないかにより
アイテムの絞り込みから始めました。 その中からさらに味付けの変更、調理過程の変更など繰り返して満足のいく商品を完成させました。

中納言料理長が時間をかけた味の仕上げ

美味しさを保つ急速冷凍技術だから安心です。

ご自宅の冷凍庫で凍らせようとすると、長い時間がかかるのを経験された方も多いと思います。 冷凍すると美味しくなくなることもあることを、ご存じの方もいらっしゃるかと思います。 この長い時間が食材の変化を産み出します。 食品の美味しさの判断に、口あたりが大切なのはご存じかと思います。 口に入れた瞬間に想像していた固さや柔らかさと違うと「あら美味しくない」となりがちです。
どれだけ想像を逸しないで、解凍後に良い状態や品質を保つことを可能にするのが「急速冷凍」という冷凍技術です。

おせちの豆知識・情報

お取扱い商品

お支払方法

お支払方法の詳細については「ご利用ガイド」をご覧ください。

  1. クレジットカード

    カード番号等はSSLで暗号化してサーバーに送られますので、安心してご利用いただけます。

  2. 銀行振込

    ご注文日から1週間以内にお支払いください。入金確認後の商品発送となります。
    振込手数料はお客様負担とさせて頂きます。

  3. 代金引換

    代引手数料一律350円
    代引き手数料はお客様のご負担となります。

  4. Amazon Payment決済

    アマゾンアカウントに登録されているお客様情報でお支払いただけます。

  5. Pay Pay

    Paypayのお客様の管理画面にて支払い手続きをお願いいたします。
    * 振込、代金引換にはご利用いただけません。

配送方法

10,800円(税込)で配送料無料
配送業者はヤマト運輸です。

  • 商品に関する注意事項

    商品をお急ぎでご利用されたい方は、お電話又はメールでお問合せください。

    お届け商品は常温、冷蔵、冷凍の3温度帯での発送ですので、同梱でのご注文は頂けません。お手数ですが温度帯別のご発注をお願いいたします。

    冷蔵商品は配達不可エリアがあります。
    兵庫県発のヤマト運輸の翌日配送エリアの方のみ配送いたします。

  1. 通常配送便(常温商品)

    お届け先1件につき全国一律送料600円
    お届け先1件につき税込10,800円以上のお買い上げで送料無料

  2. クール便(冷凍商品/冷蔵商品)

    お届け先1件につき全国一律送料1,000円
    お届け先1件につき税込10,800円以上のお買い上げで送料無料

  • 熨斗

    熨斗のご用命を承ります。(手数料無料)

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    0120-377-054

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