オードブルとは、フランス語で「最初の料理」という意味の言葉です。西洋料理では「前菜」を意味しますが、日本では違います。
私たちは、オードブルといえば誕生日やクリスマスなどのパーティーでテーブルに置かれる、大皿にから揚げやサンドイッチが盛り付けられたものをイメージしますよね。
そして、おせち料理をオードブルにするという方も増えているんです。オードブル形式のおせち料理は、お正月や元旦のパーティーに最適です。本記事では、ワイワイと大人数で楽しむお正月にぴったりな、オードブル形式のおせち料理をご紹介します。
時代の変化とともに変わりつつあるおせちのスタイル
時代の変化に伴って、おせち料理のスタイルもどんどん進化しており、新しいものが産まれています。その中で誕生したのが「オードブルおせち」です。
手作りでオードブルおせちを作る方もいらっしゃいますし、購入したおせちを一つのオードブルにして楽しむ方もいらっしゃるようです。SNSで検索すると、個性豊かなオードブルおせちがたくさんアップされています。
縁起物を詰め込んだ定番のおせちとはまた違った魅力があるのが、オードブルおせちです。
オードブルおせちは伝統と新しいスタイルの融合
オードブルおせちは、日本の伝統的なおせち料理をオードブルという新しいスタイルに進化させたものです。伝統を否定することなく、新しいスタイルとうまく調和させているため、現代の生活スタイルになじみやすくなっています。
伝統的なおせち料理から洋風や中華風まで楽しめる
オードブルおせちは、形式にとらわれないのが魅力です。定番のおせち料理として知られる黒豆や数の子、伊達巻などはもちろん、サーモンのカルパッチョや野菜のマリネといった洋風の料理や、海老ちりなどの中華料理もオードブルおせちなら取り入れやすくなります。
例えば、お正月にちょっと特別なワインを飲みたいという方は、ワインに合う料理をおせちに盛り込むこともできます。
郷土料理や世界各国の料理も取り入れやすく、さまざまな料理を一つの「おせち」として楽しめます。
重箱を使わないオードブルおせち
オードブルおせちは大きなお皿に盛り付けるスタイルですので、重箱は必要ありません。ご家庭にあるお皿をそのまま使うことができるのは、ポイントが高いのではないでしょうか。重箱を使ったおせち料理は和風で趣がある印象になりますが、お皿に盛り付けるオードブルおせちは、カジュアルな洋風料理にもぴったりです。
オードブルおせちでさまざまなジャンルの料理を楽しむ
オードブルおせちは、さまざまな料理をおせちとして楽しめるのが魅力です。和風の料理だけでなく、洋風の料理もうまく融合させておせちを楽しめます。
みんなで楽しむおせちにぴったり
オードブルおせちは、家族や友人と一緒に楽しめるおせち料理のスタイルです。
大皿やプレートに盛り付けるため、取り分けもしやすく、色とりどりのおせち料理を美しく盛り付けることで、見た目も楽しめます。
また、一人用の小さな器に各料理を盛り付けたり、料理を一口サイズにカットしたりして食べやすくする工夫もできます。年末年始にたくさんの人が集まる場面にぴったりです。
食卓を囲む人の好みに合わせやすい
オードブル形式のおせちは、和食や洋食などさまざまなジャンルの料理を取り入れられるため、食べる人の好みに合わせやすいのもポイントです。イタリアンや中華と定番のおせち料理を一緒に盛り付けても良いでしょう。
家族それぞれが好きなものや、食べたいものだけを選んで盛りつけられるのも魅力です。大好きなものが盛り付けられたオードブルおせちを前にすれば、家族みんなが笑顔になれそうですね。
例えば、お子さんにとっては、普段食べ慣れないおせち料理より、洋食やスイーツなどが好まれる傾向があるでしょう。お子さんがいらっしゃるご家庭では、オードブルおせちに海老フライやからあげなどを入れると良いかもしれませんね。一方で、大人は和食の繊細な味わいや洋食の豊かな風味を堪能する、伝統的なおせち料理や本格洋食を楽しむこともできるので、家族みんなで楽しめます。
中納言のおせちで和洋折衷の美食を楽しむ
中納言のおせちは、伝統的な料理を中心にしつつ、洋風のローストビーフなども品数に含まれているため、オードブルおせちとしても楽しめますよ。職人が一つひとつこだわって作った中納言おせちが、家族や友人との新年の食卓を一層華やかに彩ります。
グルメで舌が肥えている方も満足できるこだわりの食材を使用し、職人が素材のおいしさを活かした調理をしています。中納言自慢の伊勢海老はもちろん、北海道のいくらなど、贅沢なメニューでお正月にぴったりです。
中納言のおせちは、毎年限定で販売されており即完売してしまうことも多い人気のある商品です。
生おせち「鳳凰」
鳳凰は、絢爛豪華な三段のお重です。豪華な伊勢海老を使用し、素材のおいしさをさまざまな調理法で引き出したおせちです。
生おせち「瑞祥」
伝統的な料理が盛りだくさんの瑞祥は、三段重のおせちです。ボリュームがあるため、家族全員で楽しめる内容となっています。
生おせち「福寿」
福寿は、絢爛豪華な三段のおせちです。大きな伊勢海老のほか、伊勢海老の出汁が香る伝統的な料理の数々が詰め込まれています。
生おせち「新禧」
新禧は、2名様用の二段重おせちですが、3名でも満足できるボリュームが魅力です。お正月にふさわしい華やかさがある豪華なおせち料理です。
生おせち「豊楽」
夫婦やカップルの方向けのおせちが「豊楽」です。コンパクトながら品数が豊富ですので、少しずついろいろな料理を食べられます。
※すべての生おせちは、食材の仕入れにより内容が変更になる場合があります。
中納言おせち（冷凍）
毎年大人気の冷凍おせちは、急速冷凍加工によって全国発送が可能ですので、おせちを地方からお取り寄せしたい方におすすめです。お正月にぴったりの豪華な伊勢海老を使った冷凍おせちは、予約販売開始後すぐに完売してしまう人気商品です。
冷凍のおせちを美味しい状態でお届けするために、調理法や味付けを研究し、何度ものテストを繰り返して作られています。
※冷凍おせちは、食材の仕入れにより内容が変更になる場合があります
中納言のオードブルは大人数のお正月におすすめ
おせちだけでは足りないという方や、大人数でお正月を過ごすのでボリュームとバリエーションが欲しいという方は、おせちの他に中納言のオードブルを追加で購入するのもおすすめです。こだわりの食材を使用し、オリジナルレシピで作られたオードブルは、年末年始のお祝いに最適です。
中納言のオードブルは特製ローストビーフ、海老のチリソース、海老フライ、和風プレート、煮物プレート、デザートプレートが用意されています。
とくにお正月におすすめしたいのが、中納言特製のローストビーフをたっぷりと詰め込んだ贅沢なオードブルや、海老のチリソース、鶏の唐揚げ、春巻きの中華オードブルです。いずれも素材の風味を活かした味わいとなっています。
鶏の唐揚げなどはオードブルおせちにもぴったりですし、たくさんの種類のスイーツが盛り合わせられたデザートプレートはお子様にも人気があります。
中納言のオードブルには、単品購入より価格が2,000円お得になる4品セットもありますので、利用してみてください。
オードブルおせちを楽しもう
本記事では、伝統的なおせち料理を新しいスタイルに変化させたオードブルおせちについてご紹介しました。
オードブルおせちは、自由度が高いのが魅力で、盛り付けやすく、食べる人の好みに合わせやすいおせち料理の形です。
中納言のおせち料理とオードブルを組み合わせて、オードブルおせちを楽しむのも良さそうです。