ごちそう重“安房”｜伊勢海老4尾入り（冷凍）

活けの伊勢海老を色よく茹で、素材の旨味を引き出しました。甘みのあるマヨネーズをかけ、天火で香ばしく仕上げています。口に入れた瞬間、柚子の爽やかな香りが広がります。

伊勢海老と白身魚のすり身を合わせ、ふっくらと蒸し上げた伊勢海老かまぼこです。海老の旨味とやさしい口当たりが楽しめます。

レストランで長年愛されている一品。つぶ貝と北寄貝をメインに食感を最大限に活かして、マヨネーズベースの味付けでふんわりと和えました。

伊勢海老は旨味を黄身に閉じこめて色よく炊き上げ、椎茸は白身魚のすり身と合わせて旨味出汁で炊き上げました。

活けの伊勢海老を素材の旨味を引き出すように色よく茹で上げ、心が和む味わいのトマトソースをかけて、天火で焼き上げました。

手間と時間を惜しまず、柔らかく煮込みました。

特製のたれをからめて香ばしく焼き上げました。

しっとりとした紋甲烏賊に卵の黄身をまとわせました。

伊勢海老の塩辛とも言える逸品です。麹の風味と伊勢海老の甘味をお楽しみ下さい。

低温調理で柔らかく仕上げた自家製の焼豚です。

唐揚した真鯛を野菜と共に土佐酢に漬け込みました。かつおと酢の風味が真鯛の旨味を引き立てます。

柔らかく優しい口当たりで燻製の風味が楽しめます。

相性抜群のごぼうと穴子を特製ダレで香ばしく焼き上げた穴子八幡巻きは、食感と旨味が楽しめる一品です。

鯛を西京味噌に漬け込み、香ばしく焼き上げました。

鉄板で焼き目を付けた地鶏を、特製の甘辛いタレで柔らかく仕上げました。木の芽が香る一品です。

伊勢海老本来の味わいを楽しめる、シンプルな清蒸しで仕立てました。引き締まった食感と甘みをそのままに、特製ルタルソースで味の変化もお楽しみいただけます。

酢締めしたサーモンと醤油漬けしたいくらを合わせて仕立てました。

じっくりと火を入れやわらかく。中納言が作る鮑の礒煮は他では味わえない柔らかさです。

低温調理で柔らかく仕上げた自家製のローストビーフです。付属のたれをかけてお召し上がりください。